BISTECS AL VODKA

Hoy te traemos un plato especial dedicado a todos aquellos que le gusta experimentar nuevas recetas.

Ingredientes:

·         4 bistecs de 200g cada uno

·         50g de mantequilla

·         2 hojas de laurel

·         1 cebollín

·         1 diente de ajo

·         ½ pimentón amarillo o rojo

·         1 cucharada de alcaparras en vinagre

·         2 filetes de anchoa

·         1 ají dulce

·         1 cucharada de vodka

·         Salsa inglesa, sal y perejil al gusto

 

Preparación:

Pulir y aplanar los bistecs con un mazo humedecido.  Saltearlos por ambos lados en una sartén con la mantequilla y el laurel, sazonarlos con una pisca de sal y retirarlos con una espátula a una fuente refractaria. Mantenerlos al calor con la fuente en el horno precalentado a 150ºC, dejando entreabierta la puerta.

Mientras tanto, pelar y picar el cebollín y el ajo junto con el ají dulce. Sofreír el picadillo en la sartén con el fondo de cocción de los bistecs.

Limpiar y trocear el pimentón y picarlo junto con las anchoas y alcaparras.  Agregar este picadillo al sofrito y remover. Luego rociar con una cucharada de agua caliente. Dejar cocer la preparación durante 15 minutos e incorporarlos en el bistec. Rehogarlo todos unos minutos y rociar el vodka y la salsa inglesa, inclinando la sartén para que el licor flamee.  Disponer los bistecs en una fuente y espolvorearlos con perejil picado. Servirlo enseguida.

POSTRES

Hoy te traemos unos ricos postres de flan y besitos de coco.

FLAN

Ingredientes

·         ½ litro de leche

·         1 palito de canela en rama

·         La corteza de un limón

·         200g de azúcar

·         4 huevos batidos

·         Cualquier fruta confitadas para adornar.

Preparación:

Ponga a hervir la leche con la canela en rama y la corteza de limón.  Cuando comience a hervir, apague el fuego y de enfriar.  Retire la canela y la corteza de limón y añada el azúcar, reservando un poco para hacer el caramelo.

Derrita el azúcar que reservó hasta que tenga un color dorado después coloque en un molde hondo que pueda ir a baño María.

Cuando el caramelo haya endurecido, vierta la mezcla de leche y huevos.  Cocine a baño maría, hasta que introduciendo un palillo, este salga seco. Deje enfriar y desmolde. 

BESITOS DE COCO

Ingredientes

·         2 huevos

·         1 coco

·         1 cucharadita de polvo de hornear

·         3 cucharada de harina

·         Panela de papelón

Preparación:

Se hace un melado grueso con media panela de papelón, se agrega el coco rallado y los huevos batidos, primero las claras y luego las yemas. Por último, se agregan las 3 cucharadas de harina y el polvo de hornear. Se revuelve todo y se coloca en puñados en una bandeja o platón enmantequillado. Se hornea a 250º durante un espacio de 20 a 25 minutos.

Arroz Anita

 Para este plano necesitas los siguientes ingredientes:

·         1 cabeza de ajos

·         ½ taza de perejil

·         1 cebolla

·         2 cucharadas de aceite

·         1 cucharada de margarina

·         2 tazas de arroz

·         4 tazas de agua

·         2 cucharaditas de sal

PREPARACIÓN:

Sofría los ajos, perejil y cebolla en el aceite y la margarina, agregue el agua hirviendo y la sal. Déjelo hervir a fuego vivo hasta que empiece a secar, tape, baje el fuego y deje hasta que seque completamente.

Espera nuestro especial de postres de Ahora Come Sano.

Arroz Alcazar

Hoy Ahora Come Sano te trae arroz alcazar, fácil de preparar, muy sano y sabroso.

INGREDIENTES:

·         4 cucharadas de aceite

·         ¼ de kilo de arroz

·         1 pimentón grande

·         1 cucharada de curry (no muy llena)

·         Una pizca de azafrán

·         1 cucharadita de sal

·         2 tazas de agua

·         1 lata de anchoas

·         1 lata de petit pois (220 Gr.)

PREPARACIÓN:

Coloque el aceite en un sartén y agregue el arroz enjuagado, no lavado, y el pimentón picadito. Sofría un poco y agregue el curry hasta que empiece a secar, en ese momento tápelo y póngalo a fuego lento hasta que seque completamente, pique algunas anchoas enteras para adornar. Coloque el arroz en una bandeja, dándole forma de pirámide, adórnelo con las anchoas reservadas y el Petit Pois.

Disfruta de las recetas que traemos para todos ustedes.