Cachapas de Zanahorias

INGREDIENTES:

·         3 huevos

·         1 cucharada de leche en polvo

·         ¼ de kilo de zanahorias cocidas

·         1 taza de harina

·         1 cucharadita de sal

·         2 cucharadas de Splenda

 

PREPARACIÓN:

Licúe los huevos con la leche en polvo y las zanahorias, mezcle con la harina, sal y Splenda y haga las cachapas en un budare, untando con un mínimo de grasa.

Recetas Bajas en Calorías

Acelgas con Ricota

INGREDIENTES:

·          Acelgas

·         1 cucharadita de sal

·         1 cucharadita de margarina ligera

·         ½ cucharadita de sal

·         ¼ cucharadita de pimienta

·         ½ taza de consomé desgrasado

·         300 gramos de queso ricota

PREPARACIÓN:

Lave muy bien las acelgas y pele los tallos, córtelas en trozos grandes y móntelas a hervir por unos 10 minutos en suficiente agua para cubrir y la cucharadita de sal. Escúrralas bien y páselas por la margarina, condimente con la sal y la pimienta y agregue el consomé. Cocine hasta secar, retire del fuego y agregue el queso ricota, reúna bien y sirva.

PESCADO CON CHAMPIÑONES

Ingredientes para 4 personas:

4 filetes de pescado

Harina en cantidad necesaria

Aceite

1 diente de ajo

3 cucharadas de mantequilla

¼ kg. de champiñones

½ taza de crema de leche

1 taza de caldo de pollo

Arroz blanco para acompañar

Vegetales a elección

Pimentón

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Sazonar con sal los filetes de pescado, enharinarlos y freír con aceite caliente. Después derretir la mantequilla y cuando esté caliente, colocar los champiñones cortados en láminas. Sofreír ligeramente el ajo para agregar la harina moviendo con una cuchara de madera para que no se formen grumos, incorporar el caldo y cuando espese un poco agregar la crema de leche. Sazonar con sal y pimienta.

Mezclar los champiñones con la salsa y servir sobre el pescado acompañado con arroz y vegetales.

CAU CAU

Para este fin de semana te traemos un plato muy sabaroso.

Ingredientes para 6 personas:

1 kg de papa cocida y picada en cubitos

½ taza de aceite

½ kg de panza picado en cubitos

2 cucharadas de leche

1 cebolla picada

½ cucharada de ajo molido

½ cucharada de comino

1 rama de hierbabuena

1 limón

1 cucharada de ají molido

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla, hervir la panza con agua que lo cubra junto a la leche y la rama de hierbabuena hasta que quede suave. Aparte freír las papas hasta que queden bien doraditas y freír la cebolla, ajos, comino y ají. Añadir el mondongo y las papas para dejar hervir y rociar el jugo de limón.

Puede servir acompañado de arroz blanco y decorarlo con hojas de perejil.

 Espera la próxima receta.

ARROZ CON POLLO

Ingredientes para 4 personas:

4 presas de pollo

1 ½ tazas de cilantro licuado

2 cdas. de ajo molido

1 cebolla picadita

3 tazas de arroz

4 tazas de caldo de pollo

1 taza de arvejas

1 pimentón

Sal y pimienta

Preparación:

Sazonar las presas de pollo con sal, pimienta y comino. Dorarlo a fuego lento, agregar el cilantro licuado, tapar y dejar que el pollo se cocine. Añadir los ajos y la cebolla. Incorporar el pollo con el arroz, las arvejas y el caldo, bajar el fuego y dejar cocer entre 20 a 25 minutos.