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Para este fin de semana te traemos un plato muy sabaroso.

Ingredientes para 6 personas:

1 kg de papa cocida y picada en cubitos

½ taza de aceite

½ kg de panza picado en cubitos

2 cucharadas de leche

1 cebolla picada

½ cucharada de ajo molido

½ cucharada de comino

1 rama de hierbabuena

1 limón

1 cucharada de ají molido

Sal y pimienta al gusto

Preparación:

En una olla, hervir la panza con agua que lo cubra junto a la leche y la rama de hierbabuena hasta que quede suave. Aparte freír las papas hasta que queden bien doraditas y freír la cebolla, ajos, comino y ají. Añadir el mondongo y las papas para dejar hervir y rociar el jugo de limón.

Puede servir acompañado de arroz blanco y decorarlo con hojas de perejil.

 Espera la próxima receta.