Salsas

 Hoy te traemos tres tipos de salsas para que puedas acompañar tu plato favorito de forma rápida y sabrosa.

 

Al Vino Blanco

INGREDIENTES:

½ taza de vino blanco

2 yemas de huevo

3 cucharadas de mantequilla

¼ de cucharadita de sal

Unas gotas de jugo de limón

¼ de taza de leche

PREPARACIÓN:

Ponga a hervir el vino hasta que comience a reducir. Móntelo en baño de María y batiendo con una cuchara de madera, agregue las yemas, luego la mantequilla, sal y leche, sin dejar de mover, hasta que espese, baje del fuego agregue el limón y sirva de inmediato.

1     De  Ciruelas (para cochino)

INGREDIENTES:

¼ de kilo de ciruelas pasas

1 taza de azúcar

2 tazas de vino tinto

2 cucharadas de salsa inglesa

PREPARACIÓN:

Corte las ciruelas en trocitos pequeños, únalos con el azúcar y el vino; y móntelo al fuego hasta que esté a punto de almíbar. Retire del fuego y añada la salsa inglesa.

1     De Piña (para pescado)

INGREDIENTES:

1 raza de jugo de piña

1 cucharadita de harina

2 yemas de huevo

1 cucharada de mantequilla

 PREPARACIÓN:

Caliente el jugo y cuando rompa el hervor, retírelo del fuego. Deje que enfríe un poco y añada las yemas, únalas bien y agregue la harina, cocine por dos minutos más moviendo constantemente sin dejar hervir,  bájelo del fuego y añada la mantequilla.